Un mix de sabores

Hace 12 años la picantería “La Barceloneta” abrió sus puertas al público y con el tiempo ha venido mejorando e innovando su menú. Uno de los platos de la casa es el ‘Pescado en salsa mediterránea’, una de sus últimas creaciones que tiene una sazón variad en donde se mezclan sabores de la sierra y costa ecuatoriana.

En este plato se quiso plasmar el sabor y mostrar varios productos del mar en una mezcla deliciosa puesto que está hecho a base de filete de pescado apanado, cubierto con una salsa a base de crema de leche en donde se combinan los sabores de los mejillones, almejas, camarones y calamar, todo esto con el truquito de la casa, que es lo que hace que esta especialidad sea muy apetecida por los clientes.

Es un lugar muy interesante porque está rodeado de varios locales que ofrecen el mismo tipo de comida, y aún así tiene gran afluencia de clientes, ya que a más de los platos típicos que se pueden realizar con pescado como: filete de pescado apanado, corvina entera frita, encebollado, cazuela, entre otros; este local nos ofrece nuevas y diferentes variedades de platos a la carta sin olvidar su firma de autor.

María Mercedes Leigh, propietaria de “La Barceloneta” emprendió su negocio, para el cual su mayor incentivo fue su padre. El señor Eduardo Leigh afirma que hace algunos años vivió en Chiclayo-Perú en donde tenía un restaurante de mariscos, muy parecido al que ahora tiene su hija: “con diferente sazón, pero con gran acogida.”

Luego la familia se trasladó  a Ecuador y don Eduardo administró un local de comida en el antiguo Terminal Terrestre de Guayaquil, el cual cerró por situaciones personales: “luego mi hija tuvo la idea de emprender un negocio propio, y en ese momento no dudé en apoyarla”; y, con mucho esfuerzo y dedicación ha sacado este local adelante.

Autor Katherine Borja