Enfría tu paladar con “el helado”

El helado, un producto delicioso de variada elaboración que se puede definir como leche congelada,  concentrada, batida y endulzada consumible en diferentes sabores, tamaños y formas. Tiene toda una historia ya que nos acompaña desde hace miles de años. 

AL parecer todo empezó con los chinos (siglos A.C.). Ellos mezclaban las frutas con miel y nieve de las montañas. Antiguamente la preparación de los helados era muy complicada, ya que al no contar con congeladores o frigoríficos se convertía en toda una aventura mantenerlos fríos.

En aquellos tiempos sólo los reyes y las personas de clase alta podían consumirlo. Al no contar con neveras se pagaba a la gente para que suban a las montañas a coger nieve. Luego ésta era colocada en pozos profundos tapada con paja para enfriar los helados, las bebidas y los zumos de frutas. 

Incentivados por el italiano Procopio, en 1660, los italianos fueron los heladeros que dieron a conocer por toda Europa estas delicias frías. Y en 1700 atraviesan el Atlántico y empiezan a brindarle popularidad en los Estados Unidos.

En 1846, la estadounidense Nancy Johnson, creó la primera heladera automática; y a partir de ese momento empieza la historia del verdadero helado industrial con los resultados que todos conocemos.

Hoy en día el helado se puede hacer en casa o puede ser comprado en casi todos los países del mundo. En nuestra ciudad podemos degustarlo de maneras diferentes, ya que los locales existentes en el mercado han ido innovando y creando nuevas recetas para disfrutarlo. Un buen ejemplo es “El Toque D’ Héctor’ que nos ofrece los innovadores helados fritos y Frogurt que nos invita a deleitarnos con helados artesanales a base de yogurt.

Autor Katherine Borja